¿Cómo hacer polenta?

La polenta es un alimento originario de Italia que se difundió a todo el mundo. Pasó a ser uno de los ingredientes básicos en cualquier alacena. Es harina de maíz y permite cientos de combinaciones. En la antiguedad  se hacía con centeno o con farro (antiguo antecedente del trigo), tal es así que era la comida de las tropas. Después de los viajes de Colón a América se conoció en Europa un ingrediente que sería el típico de la polenta actual: el maíz. Fue adoptado en Italia y se generalizó en todo el mundo a mediados del siglo XVII.

¿Cómo hacer polenta?

Ingredientes para la realización de polenta:

-250 grs de harina de maíz (en este caso no es la instantánea).

-Sal y pimienta.

-50 grs de manteca.

-100 grs de queso rallado.

Preparación de la receta de polenta:

-En una cacerola se hierve 1 litro de  agua con media cucharadita de sal.

-Se agrega la harina de maíz en forma de lluvia revolviendo cont´nuamente con una cuchara de madera hasta que comience a espesar.

-Se baja el fuego bien suave y se deja hervir por 25 minutos removiendo con frecuencia.

-Cuando la masa se pegue a la cuchara de madera es el momento de detener la cocción. Se sazona con pimienta.

-Si se desea más espesa continuar la cocción a fuego suave.

-Si se come sola,  se le agrega la manteca, se mezcla se vierte a una fuente para llevar a la mesa o en una tabla si la hicimos bien espesa  y se espolvorea  el queso rallado por encima.

Consejo: se pude usar la polenta instantánea que como la palabra lo dice es rapidísima en su elaboración.

La polenta puede comerse como lo indicado en la receta o de muchísimas maneras más, desde salsa de tomate, salsas con carne, champignones, con queso, pollo, maricos, pescadoos y si sobra la podemos comer al otrodía cortada en cubos y frita o a la plancha, como veremos es un producto muy versátil por ello es indispensable considerar de tener un paquete en nuetra alacena. Además nos permite hacerla más espesa o menos de acuerdo a nuestro gusto con solo agregarle o sacar agua en la cocción.

 

Otras busquedas similares:

como hacer polenta, como preparar mazamorra de polenta, como preparar polenta instantanea, polenta, como hacer polenta italiana, imagenes de polenta, como se hace la polenta, como śe prepara polenta en py, comose prepara la polenta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>