¿Qué son los profiteroles?

Los profiteroles realmente son una pequeña gratificación como lo dice el orígen francés de su palabra. Son bombitas de masa muy liviana que se rellenan con crema pastelera, chocolate, dulce de leche, chantillí o helado.

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Los profiteroles también llamados petisús son una especie de bola rellena elaborada con pasta choux que en el horno aumenta hasta el triple su tamaño.

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