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El Huevo Hilado simplemente es huevo que se cocina en almíbar y se utiliza mucho en la gastronomía en los aperitivos especialmente. Posee un sabor dulce y suave que se adapta perfectamente para formar parte de un canapé, voulavent, bocaditos salados y acompaña perfectamente a quesos, fiambres, patés, etc.

Aunque el aspecto del Huevo Hilado  parezca difícil de realizar, en realidad no lo es, hace falta solamente yemas y un almíbar para realizarlo.

Ingredientes para realizar Huevo Hilado:

-5 yemas.

-300 grs de azúcar.

-1 dl de agua.

Preparación de la receta  del Huevo Hilado:

-Poner en una cacerola a hervir el azúcar con el agua hasa que comience a hervir y veamos que quedó un almíbar pegajoso pero líquido.

-Con ayuda de una jeringa ir vertiendo dentro del almíbar las yemas batidas en forma de espiral

-A los 10 segundos sacarlas con espumadera y pasarlas a un recipiente que contenga agua con cubitos de hielo.

-Pasar luego los hilos de yema a papel absorvente y repetir hasta realizar el procedimiento con todas las yemas.

Estará listo el Huevo Hilado para usarlo como quieras.

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