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Tradicional receta para Semana Santa, Rosca de Pascuas

Última actualización 5 noviembre, 2019

La Rosca de Pascuas es verdaderamente deliciosa y sumamente fácil de hacer, por eso hoy en cocinachic.net te decimos como prepararla.

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Ingredientes para la Rosca de Pascuas:

  • 4 huevos
  • Leche tibia, c/n
  • 1 kilo de harina
  • 200 gr de margarina
  • 100 gr de cerezas en almíbar
  • 150 gr de chocolate cobertura
  • 250 gr de azúcar
  • 100 gr de levadura
  • Esencia de vainilla, cantidad necesaria a gusto
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 1 litro de crema pastelera
  • Cáscara de dos limones

Modo de Preparación de la Rosca de Pascuas

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Para empezar vamos a preparar una esponja con la levadura, una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y por último leche tibia.

Por otra parte sobre la mesada ponemos la harina en forma de corona. Luego en el centro añadimos la margarina blanda. Batir bien los huevos y el azúcar con la esencia, la ralladura de limón y el agua de azahar. Sumar la esponja de levadura junto con la leche tibia, si hace falta.

Más tarde integrar todos los ingredientes muy de a poco y amasar bien para lograr integrar totalmente la margarina y que no quede ningún grumo.

Poner la masa en un bol, en algún lugar bien tibio y dejar reposar para que doble su volumen.

Una vez que haya levado la masa, desgasificar y volver nuevamente a amasar. Hacer unos 4 bollos y dejar descansar otra vez.

A los bollos que logramos, les vamos a hacer un centro con algún utensilio de cocina, para constituir las roscas. Situar en placas y dejar levar nuevamente.