Última actualización 5 noviembre, 2019
La Rosca de Pascuas es verdaderamente deliciosa y sumamente fácil de hacer, por eso hoy en cocinachic.net te decimos como prepararla.
Ingredientes para la Rosca de Pascuas:
- 4 huevos
- Leche tibia, c/n
- 1 kilo de harina
- 200 gr de margarina
- 100 gr de cerezas en almíbar
- 150 gr de chocolate cobertura
- 250 gr de azúcar
- 100 gr de levadura
- Esencia de vainilla, cantidad necesaria a gusto
- 1 cucharadita de agua de azahar
- 1 litro de crema pastelera
- Cáscara de dos limones
Modo de Preparación de la Rosca de Pascuas
Para empezar vamos a preparar una esponja con la levadura, una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y por último leche tibia.
Por otra parte sobre la mesada ponemos la harina en forma de corona. Luego en el centro añadimos la margarina blanda. Batir bien los huevos y el azúcar con la esencia, la ralladura de limón y el agua de azahar. Sumar la esponja de levadura junto con la leche tibia, si hace falta.
Más tarde integrar todos los ingredientes muy de a poco y amasar bien para lograr integrar totalmente la margarina y que no quede ningún grumo.
Poner la masa en un bol, en algún lugar bien tibio y dejar reposar para que doble su volumen.
Una vez que haya levado la masa, desgasificar y volver nuevamente a amasar. Hacer unos 4 bollos y dejar descansar otra vez.
A los bollos que logramos, les vamos a hacer un centro con algún utensilio de cocina, para constituir las roscas. Situar en placas y dejar levar nuevamente.