Monthly Archives: May 2010
Bavarois de queso con mermelada de tomates y naranjas
Ingredientes:
- yemas 3 Unidades
- azúcar 60 g
- leche 250 cc
Receta Crema inglesa:
- Lleve la leche a hervor.
- Mezcle las yemas con el azúcar.
- Vierta la leche caliente sin dejar de revolver.
- Vuelva al fuego y revuelva hasta que espese ligeramente.
Bananas calientes con Coco y Canela
Ingredientes:
- canela en rama 1
- bananas 4 Unidades
- leche de coco 1 Taza
- harina 1 cda.
- azúcar 1 cda.
- manteca 1 cda.
Receta:
- Cocine las bananas al vapor durante 5 a 8 minutos o hasta que estén tiernas, luego pele y sirva calientes.
- En una sartén caliente derrita la manteca.
- Agregue la harina y revuelva hasta que tome color dorado.
- Incorpore la canela y vierta la leche de coco sin dejar de revolver hasta que espese ligeramente.
- Agregue el azúcar y mezcle bien.
Tarta de Chocolate e Higos
Ingredientes:
- huevos 4 Unidades
- yemas 2 Unidades
- azúcar 220 g
- leche 1 1/2 Taza
- extracto de vainilla 1 cdita.
- higos secos 120 g
- pan de brioche 16 Rodajas
- crema 1 1/2 Taza
- manteca blanda 40 g
- chocolate picado 120 g
Preparacion:
- Hidrate los higos en agua hirviendo durante 10 minutos. Escurra y pique.
- Pinte la rodajas de brioche con manteca de un lado.
- Toma un molde de torta enmantecado de 22 cmts, y cubra los bordes y la base con las rodajas de brioche, con la manteca hacia adentro.
- En un bowl coloque los huevos, las yemas, la esencia de vainilla, el azúcar y bata hasta formar una crema.
- Incorpore la leche, la crema y continúe batiendo.
