Monthly Archives: September 2010
Berenjenas Rellenas
Berenjenas Rellenas Receta:
Ingredientes:
- 4 berenjenas
- 200 gr. de carne picada
- Pan rallado
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva extra virgen
- Salsa de tomate
- Sal y pimienta
Procedimiento para preparar Berengenas Rellenas:
Lavar y secar las berenjenas, retirar la pulpa y triturarla, poner a cocinar la carne molida y la pulpa (200 g de carne para 4 berenjenas), terminar la cocción, retirar del fuego y añadir un huevo entero, pan rallado, queso parmesano, sal y pimienta. Coloque el relleno en el interior de la berenjena, agregue un poco de aceite y espolvorear con pan rallado crudo. En la sartén debajo de las berenjenas, luego colocar la salsa de tomate con un poco de aceite y la sal, llevar las berenjenas al horno durante aproximadamente una hora a 180/200 grados.
Sopa crema de Calabaza
Sopa crema de Calabaza Receta:
Ingredientes: 1 kg de calabaza
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- 1 manojo de hierbas
- 1 hoja de salvia
- 100 g de arroz
- sal
- canela molida
- 100 g de queso parmesano rallado
Salsa Alioli
Alioli Receta:
Descripcion:
Es una salsa de tradicional antigua catalána, que se remonta a la época romana y también utilizada en la cocina provenzal.
ingredientes:
- 2 dientes de Aji
- 2 Yemas de huevo
- Sal a gusto
- Aceite de oliva extra virgen
Zapallitos Rellenos
Zapallitos Rellenos receta:
Ingredientes:
- 6 Zapallitos de tamaño medio
- 200 gr. de carne de ternera picada
- 100 gr. de jamón cocido picado
- una cebolla pequeña
- una cucharada de perejil picado
- un pan
- un vaso de leche
- un huevo
- ½ taza de salsa de tomate
- queso rallado
- Aceite
- sal
