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Lentejas con chorizo

La lenteja es un alimento con alta concentarción de nutrientes. Poseen mucho hierro y por ello son tan necesarios introducrlas en la dieta alimenticia. Con una cocción prolongada y lenta puede obviarse el remojo previo. Son muy apreciadas en casi todos los países, donde cada uno lo adoptó a sus costumbres creando diferentes recetas con ellas.

 

Ingredientes para realizar las lentejas con chorizo:

– 1/2 kg de lentejas.

– 3 chorizos.

– 100 grs de panceta.

–  1 cebolla.

–  2 cebollitas de verdeo.

–  4 dientes de ajo.

-1  cucharada de pimentón.

–  1 repollo pequeño.

– 2 rebanadas de pan.

–  Aceite.

– Sal gruesa.

– Agua.

Procedimiento para realizar las Lentejas con chorizo:

-Cocinar las lentejas, los chorizos y la panceta con agua, un poco de aceite y sal por 40 minutos. Luego cortar el chorizo y reservar.

-Cortar el repollo y cocinar con agua , sal y aceite por 30 minutos.

-En una sartén con aceite dorar la cebolla, la cebollita de verdeo y un diente de ajo picadito. Retirar del fuego una vez dorado y agregar pimentón.Agregarlo a las lentejas.

-Dorar un diente de ajo y agregar al repollo hervido.

-Freír con un poco de aceite en una sartén el pan cortado en cubos.

-Servir las lentejas con chorizo acompañadas del repollo y las tostaditas.

 



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