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¿A qué se deben las burbujas del champagne? Secretos del champagne

Última actualización 5 noviembre, 2019

El champagne está dentro de los vinos, llamado de diversas maneras en los diferentes países. En España se lo conoce como espumoso y en Francia como moussex. Las burbujas de champagne se debe a la presencia del gas carbónico  que se debe  generalmente a la fermentación del vino base.

Aunque el champagne se a otras características como las denominaciones de orígen controladas en Francia como la cosecha de uva de un lugar geográfico determinado por ley, obtener el vino de cepas autorizadas como las Chardonnay, Pinot y Pinot Meunier, elaborarlo con métodos conocidos como criar el vino dentro de las botellas, con levaduras, etc.

Hoy día el champagne que es má elegido mundialmente es el champagne rosado, por ejemplo en Champagne están los champagne rosados mejor posicionados que los blancos.

La temperatura que se deben tomar los champagne a una temperatura entre los 7º y los 9º, en el caso de un champagne de alta gama se pueden tomar hasta a 11º.Además la tendencia es de tomar el champagne en copas de vino blanco en vez de la típica copa aflautada.