Última actualización 9 marzo, 2023
Los aceites saborizados son exquisitos ya sea para condimentar una ensalada o para usar en determinadas comidas. Solo se incorporan determinados especias e hierbas a los aceites.
Los aceites saborizados son aceites vegetales a los que se les ha añadido ingredientes aromáticos para darles un sabor y aroma distintivo. Estos ingredientes pueden ser hierbas frescas o secas, especias, chiles, ajo, cítricos, entre otros. Los aceites más comúnmente utilizados para saborizar son el aceite de oliva, el aceite de girasol y el aceite de canola.
Para qué se usan los aceites saborizados?
Estos aceites son utilizados en la cocina para realzar el sabor de los alimentos, como por ejemplo para aderezar ensaladas, pescados, carnes o vegetales. También pueden ser utilizados para cocinar, ya que los sabores pueden infundirse en los alimentos durante la cocción. Es importante tener en cuenta que los aceites saborizados pueden tener una vida útil más corta que los aceites sin saborizar, por lo que es recomendable almacenarlos adecuadamente y utilizarlos dentro de un período de tiempo razonable.
Ingredientes para realizar el Aceite saborizado a las hierbas:
Si bien las diferentes especias que se usan para este tipo de aceite pueden variar de acuerdo al gusto, sugerimos estos ingredientes para realizar el aceite saborizado a las hierbas.
- 1/2 litro de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de tomillo.
- 2 cucharadas de orégano.
- Un puñado de perejil picado.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de romero.
Preparación del Aceite Saborizado a las hierbas:
Los siguientes son los sencillos pasos para realizar un aceite saborizado.
- Lavar y secar las hierbas.
- Picar todas las hierbas.
- Picar los dos dientes de ajo.
- Incorporar todo al aceite y dejar macerar unos días.
- Usar el aceite para condimentar o para cocinar alguna comida.
Cuánto dura un aceite saborizado?
La duración de un aceite saborizado depende de varios factores, como la calidad de los ingredientes, la forma en que se preparó el aceite, la forma en que se almacena y la frecuencia con la que se utiliza. En general, los aceites saborizados tienen una vida útil más corta que los aceites sin saborizar, ya que los ingredientes aromáticos pueden deteriorarse con el tiempo y afectar la calidad del aceite.
En general, se recomienda consumir los aceites saborizados dentro de los 3 a 6 meses posteriores a su preparación. Sin embargo, si se almacena adecuadamente en un lugar fresco, oscuro y seco, y se utiliza con frecuencia, un aceite saborizado puede durar hasta 1 año.
Es importante tener en cuenta que el olor y el sabor del aceite saborizado pueden cambiar con el tiempo, por lo que es recomendable probarlo antes de usarlo si ha estado almacenado durante un período prolongado de tiempo. Si el aceite saborizado desarrolla un olor o sabor desagradable, es mejor desecharlo y preparar uno nuevo.