Última actualización 5 noviembre, 2019
La Ajada o Allada es una salsa gallega muy sencila de realizar y que combina muy bien con pescado.Es una receta que se remonta al siglo XVII con ingredientes muy sencillos y además muy fácil de hacer.La Ajada se puede hacer cocida o en crudo.
Ingredientes para realizar la Ajada Gallega:
-Ajo.
-Pimentón.
-Aceite de oliva.
Opcional: miga de pan y vinagre.
Preparación de la receta de Ajada gallega:
-Freír los ajos machacados en aceite de oliva.
-Incorporar el pimentón y mezclar bien.
-Si se desea se puede agregar miga de pan remojada en 2 cucharadas de vinagre.
-Listo para usar sobre cualquier pescado.
Receta en crudo:
-Se machacan los ajos y luego se agrega el ajo frito, el pimentón ylas migas con vinagre. Mezclar bien