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Albóndigas con arvejas

Las albóndigas con arvejas combinadas con salsa ypapas,  pasta o arroz son una comida muy sabrosa y que gusta a grandes y niños.

Ingredientes de las  albóndigas con arvejas:

-1/2 kg de arvejas-

-3/4 kg de carne picada.

– Miga de 4 rodajas de pan lactal remojadas en leche y exprimidas.

-2 dientes de ajo.

-1 cucharada de perejil picado.

-2 huevos batidos ligeramente.

-Sal y pimienta a gusto.

-Harina c/n.

-4 cucharadas de aceite.

-Aceite para freir.

-1 cebolla picada.

-1 pimiento morrón.

-3 tomates pelados y picados.

– 172 taza de caldo.

Preparación de las albóndigas con arvejas:

-Hervir las arvejas y escurrirlas en caso que sean frescas.

-En un bol poner la carne, la miga de pan, el ajo bien picado, el pereji, los huevos. Sazonar y mezclar.

-Pasar las albóndigas por harina y freírlas hasta dorarlas.

-Escurrir y reservar.

-En otra cacerola rehogar con aceite la cebolla y el morrón. Añadir los tomates , cocinar unos minutos y luego añadir las arvejas.

-Estarán listas las albóndigas con arvejas para ser acompañadas por papas hervidas o fritas, arroz o alguna pasta.



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