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Algunos secretos en la cocción de la carne roja

Última actualización 5 noviembre, 2019

Te damos algunos consejitos para que al cocinar carne te quede más rica:

-Nunca pongas sal a la carne hasta que no esté practicamente cocida porque pierde jugosidad.

-Si querés tiernizar carne ponela a marinar unas cuatro horas o más con  unas cucharadas de aceite con unas gotas de vinagre.

-Sacar con anticipación la carne de la heladera para que tome temperatura ambiente.

-No lavar la carne con agua, utilizar papel de cocina o trapo húmedo.

-Para hacer albóndigas de carne podés incorporar a la carne picada pan remojado en leche y escurrido. Suavizará el sabor además de aumentar la cantidad.

-Cuando se hacen bifes esperar que suba la sangre de un lado antes de dar vuelta el bife. No «marearlo», solo se hace primero de un ldo y luego del otro.

Siguiendo estos consejos vas a ver que cuando hagas algún plato con carne te va a salir mejor.