Última actualización 5 noviembre, 2019
La ambrosía es un postre simple y exquisito a base de huevos y almíbar. Su receta es antigua y su orígen lo disputan portugueses y españoles. Cuenta la leyenda que Domingo Faustino Sarmiento (un prócer argentino ) bautizó con este nombre al postre que le preparaba siempre su nieta y que adoraba tanto este plato que se olvidaba por momentos de sus quehaceres intelectuales y políticos.
Ingredientes de la receta de Ambrosía:
-8 yemas.
-4 huevos enteros.
-Almíbar hecho a punto de» hilo fuerte » . Se hace con 1 kg de azúcar , 1 litro de leche y 1 chaucha de vainilla.
Preparación de la receta de Ambrosía:
-Batir muy bien las yemas con los huevos enteros y agregar de a poquito el almíbar mientras sigue batiendo.
– Agregar la leche y la chaucha partida en dos a lo largo y vertir en una fuente para horno.
-Cocinar en horno hasta que la leche desaparezca y quede una especie de revuelto de huevosen almíbar. Aproximadamente 2 horas.
-Mientras se cocina mezclar con cuchara de madera 2 o 3 veces.
-Servir una vez fría.