Apio a la Provenzal
El Apio a la Provenzal es una receta original y sabrosa . para degustar. Además como sabemos , debemos incluír muchas verduras en nuestra alimentación y en este caso del apio su ingestión nos da sodio, potasio, fósforo, calcio y hierro, vitaminas C y K . Además posee luteolina que es una sustancia que protege al cerebro de estados inflamatorios.
Ingredientes para realizar el Apio a la Provenzal:
-2 apios blancos enteros,
-18 cebollitas bien pequeñas.
-4 zanahorias.
-200 grs de jamón crudo.
-1 vaso de vino blanco seco.
-2 hojas de laurel.
-3 cucharadas de concentrado de tomate.
-Sal y pimienta.
-Semillas de amapola.
Preparación del apio a la Provenzal:
-Cortar la punta de las hojas de la planta de apio , lavar dejándola entera y ponerla a hervir por 10 minutos en agua hirviendo con sal.
-Cortar cada planta por la mitad a lo largo.
-Condimentar con sal y pimienta y luego volver a unir las mitades de apio con un hilo de cocina.
-En una olla dorar las cebollitas peladas con las zanahorias cortadas en rodajitas y con el jamón cortado en trocitos por 15 minutos.
-Poner el vino blanco y las hojas de laurel.Dejar 10 minutos más tapado.
-Destapar y agregar el concentrado de tomate con un poco de agua caliente. Dejar 10 minutos más.
-Agregar un poco más de vino y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
-Pasar a una fuente para llevar a la mesa el apio a la Provenzal con unas semillitas esparcidas por encima.
Artículos relacionados con Apio a la Provenzal
Apio: rico y con propiedades terapéuticas
El apio es una planta aromática que es muy utilizado como aromatizante para muchas comidas. Posee un aroma característico y también es usado como planta ...
Sopa crema de apio
El apio es una verdura muy completa y sus propiedades no solo están en el tallo sino que en toda la planta. El apio se ...
Pollo a la Provenzal
Las carnes de pollo contienen proteínas de alta calidad y además poca carga calórica. Ingredientes: - 1 pollo. - 5 dientes de ajo. - Un ...
Langostinos al limón
Los langostinos siempre gustan mucho y esta es una receta rica, fácil y light que se puede preparar por anticipado. Ingredientes para realizar los Langostinos ...
Mejillones a la Provenzal
Si hay un clásico en la cocción de mariscos justamente tenemos aquí una de las recetas: Mejillones a la Provenzal. E mayor cuidado que se ...
