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Arrolladitos de pepino y jamón crudo

Estos exquisitos bocaditos salados es una excelente opción para una picadita especialmente veraniega. Una opción refrescante y sabrosa además de fácil de realizar. Es una receta que balancea la frescura del pepino con lo sabroso del jamón crudo y la consistencia delicada de la crema de ricotta que conforman un mix irresistible tanto en consistencia como en sabor.Es un antipasto light pero muy sabroso que estarán encantados de degustar.

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Ingredientes para realizar los Arrolladitos de pepino y jamón crudo:

• 2 pepinos.

• 12 fetas de jamón crudo cortado lo más fino posible!

• 200 grs de ricotta.

• Hojas de menta.

• Cáscara de 1 limón rayada.

• Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar los Arrolladitos de pepino y jamón crudo (12):

• Mezclar la ricotta con la rayadura del limón, hojitas de ,menta trituradas, sal y pimienta. Amalgamar hasta obtener un compuesto uniforme.

• Lavar y pelar el pepino y cortar a lo largo en rodajas finas.

• Salpimentar cada feta de pepino, ponerle a cada una la feta de jamón crudo y esparcir un poco de la crema de ricotta.

• Arrollar el pepino junto al relleno y colocarlos en un plato de portada. Decorar con alguna hojita de menta.

Consejo: Consumir a lo sumo en el día porque el pepino tiene a largar agua . Se desaconseja el congelamiento.



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