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Arroz a la Cantonesa: Risotto especial

Última actualización 5 noviembre, 2019

Esta forma de hacer el arroz proviene de Cantón, China. El secreto es el salteado del arroz, además de determinados ingredientes. Si bien hay muchas versiones del Arroz a la Cantonesa, aquí les dejamos una para que la prueben realizar.

Ingredientes para realizar el Arroz a la Cantonesa:

-5 tacitas de arroz.

-80 grs de queso rallado.

-250 grs de arvejas.

-3 huevos.

-1 cebolla.

-Sal, pimienta y aceite.

-Caldo vegetal.

Procedimiento para realizar el Arroz a la Cantonesa:

-Pelar la cebolla y ponerla a dorar con un toque de aceite en una sartén o en un wok si se tiene.

– Incorporar el arroz y dejarlo que se torne transparente.

-Agregar el caldo vegetal de a poco junto con las arvejas.

-Cocinar por unos 15 minutos.

-Cortar el jamón y dorarlo en una sartén chica , incorporar los huevos batidos y agregarlos al arroz.

-Ponerle un poco de queso rallado. Salpimentar. Mezclar bien.

-Emplatar el Arroz a la Cantonesa enseguida para servirlo bien caliente.