Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta es una receta rápida y económica que nos resultará muy sabrosa que gustará a grandes y chicos. Además puede ser una buena opción para vegetarianos si no se pone panceta.
Ingredientes para realizar el Arroz con coliflor:
-3 tazas de arroz.
-2 tazas de caldo de verduras.
-80 grs de manteca.
-jugo de limón.
-100 grs de panceta ahumada.
-1 cebolla.
-100 grs de queso rallado.
-100 grs de hongos secos remojados unas horas.
Procedimiento para realizar el arroz con coliflor:
-Hervir el coliflor con sus ramitas separadas solo para blanquearlo.
-Cortar una cebollita muy pequeña y poner a dorar con un trozo de manteca.Agregar la panceta cortadita.
-Agregar los hongos previamente remojados.Reservar el líquido.
-Incorporar el arroz y dorar.Poner el coliflor y rociarlo con el jugo de limón.
-Agregar el líquido de remojo de los hongos y el caldo a medida que se vaya secando el arroz.
-Cuando esté hecho ponerle el queso rallado y mezclar suavemente.
-Servir el arroz con coliflor en un plato hondo para que mantenga mejor el calor.