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Arroz con coliflor

Última actualización 5 noviembre, 2019

Esta es una receta rápida y económica que nos resultará muy sabrosa que gustará a grandes y chicos. Además puede ser una buena opción para vegetarianos si no se pone panceta.


Ingredientes para realizar el Arroz con coliflor:

-3 tazas de arroz.

-2 tazas de caldo de verduras.

-80 grs de manteca.

-jugo de limón.

-100 grs de panceta ahumada.

-1 cebolla.

-100 grs de queso rallado.

-100 grs de hongos secos remojados unas horas.

Procedimiento para realizar el arroz con coliflor:

-Hervir el coliflor con sus ramitas separadas solo para blanquearlo.

-Cortar una cebollita muy pequeña y poner a dorar con un trozo de manteca.Agregar la panceta cortadita.

-Agregar los hongos previamente remojados.Reservar el líquido.

-Incorporar el arroz y dorar.Poner el coliflor y rociarlo con el jugo de limón.

-Agregar el líquido de remojo de los hongos y el caldo a medida que se vaya secando el arroz.

-Cuando esté hecho ponerle el queso rallado y mezclar suavemente.

-Servir el arroz con coliflor en un plato hondo para que mantenga mejor el calor.