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Arroz con salchicha fresca

Última actualización 5 noviembre, 2019

El arroz con salchicha fresca es un plato que se prepara justamente con salchicha fresca comprada en carnicería. Con el complemento del azafrán para dar sabor y color a la preparación. Se necesitan pocos ingredientes para una comida saborosa y rápida.

Ingredientes para realzar el Arroz con salchicha fresca:

-Caldo de carne.

-50 grs de manteca.

-70 grs de queso rallado.

-Aceite de oliva.

-Sal y pimienta.

-300 grs.

-1 cebolla.

-1/2 vasito de vino blanco.

-1 sobre de azafrán.

-300 grs de salchicha fresca.

-350 grs de arroz en lo posible carnaroli.

Procedimiento para realizar el Arroz con salchicha fresca:

-Pelar y picar muy pequeña la cebolla.

-Freír a fuego suave.

-Incorporar el relleno de la salchicha.

-Una vez que está dorada incorporar el arroz y tostarlo un poco.

-Agregar el vino y cuando se inicia a evaporar incorporar el caldo. Cocinar mezclando cada tanto con una cuchara de madera.

-Cinco minutos antes de terminar la cocción disolver el azafrán en un poco de caldo y agregar al arroz.

-Salpimentar.

-Incorporar la manteca y el queso rallado. Dejar reposar unos minutos y servir.