Anuncios:


Bacalao agridulce

La receta del Bacalao agridulce es un plato típico de la región de la Liguria en Italia que es preparado con el bacalao enharinado y frito y con una salsa agridulce a base de vino blanco , vinagre, azúcar, ajo y salvia.


Ingredientes para realizar el Bacalao agridulce:

-500 grs de bacalao ( puede reemplazarce con otro pescado).

-1 cucharada de vinagre de vino blanco.

-2 dientes de ajo.

– 2 cucharadas de harina.

-3 hojitas de salvia.

-1 vaso de vino blanco.

-20 grs de azúcar.

-Aceite para freír.

Preparación del Bacalao agridulce:

– Sacar la sal al bacalao con agua  debajo de la canilla .

-Dejarlo 2 días en remojo con agua fría, cambiando el agua por lo menos dos veces al día.

-Después de los 2 días, secar el bacalao, cortarlo en cuadrados y enharinarlos.

-Freír pocos por vez en una sartén en abundante aceite de oliva por lo menos 4 minutos y luego darlos vuelta y freírlos 4 minutos del otro lado.

-Ponerlos sobre un papel absorvente de cocina.

-En una olla poner el vino blanco, el ajo cortado en tajaditas, el azúcar, el vinagre y las hojas de salvia.  Hervir todo por 5 minutos a fuego mediano y ageragrle los trozos de pescado, dandolos vuelta para que tomen el sabor.

-Servir bien caliente al Bacalao agridulce.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*