Última actualización 5 noviembre, 2019
Los berberechos siempre son sabrosos y aquí va una receta que seguramente les hará «chuparse los dedos» .
Ingredientes para realizar los Berberechos a la pescadora:
-2 dientes de ajo.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-1 vaso de vino blanco.
-1 y 1/2 Kg de berberechos enteros.
-Perejil picado.
-Sal.
Procedimiento para realizar los berberechos a la Pescadora:
-Lavar bien los berberechos en agua con sal gruesa y descartar los rotos.
-Remover los berberechos chocandolos unos contra otros para que suelten la arena y dejar por dos horas.
-Poner en una sartén el aceite de oliva y los ajos pelados y machacados.
-Incorporar los berberechos, incorporar el vino y dejar con fuego medio hasta que se evapora el vino.
-poner la tapa y cocinar por 2 minutos, cuando todos los berberechos abren incorporar el perejil picado y servir los Berberechos a la pescadora bien calientes.