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Berenjenas rellenas con atún

Debemos elegir 2 berenjenas de tamaño parecido porque así son parejos los tiempos de cocción.

Ingredientes:

–  2  berenjenas grandes.

–  1 lata de atún al aceite.

– 2 huevos duros.

–  1 taza de salsa blanca.

–  150 grs. de queso rallado.

-Aceite.

–  Tomillo.

– sal y pimienta.

Procedimiento para realizar las Berenjenas rellenas con atún:

–  Cortar las berenjenas por la mitad, salpimentarlas  y condimentarlas con un poco de tomillo.

– Ponerlas en una asadera al horno fuerte por 20 minutos.

–  Retirar la carne de las berenjenas y mezclarlas con los huevos duros picados y el atún.

– Rellenar cada 1/2 de berenjena , ponerle a cada una 1 cucharada de salsa blanca por encima y espovorearla con queso rallado.

– Hornear otros 5 minutos y servir.

 

 

 



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