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Berenjenas Rellenas

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Las berenjenas son un vegetal muy nutritivo y delicioso que se caracteriza por ser favorable para nuestro cuerpo, ya que es un alimento desintoxicante, que ayuda a controlar la presión arterial, y ayuda en los procesos digestivos. Existen muchas formas de consumir berenjenas y una de las formas mas ricas de consumirlas es preparando las Berenjenas Rellenas que te mostramos en este blog. Aprender a hacer estas deliciosas y clásicas Berenjenas Rellenas es muy fácil, solo necesitas conseguir los ingredientes necesarios y seguir los pasos que te contamos a continuación.

 

Receta de Clásicas Berenjenas Rellenas

Ingredientes para preparar unas clásicas Berenjenas Rellenas

Cantidad de porciones: 4

  • 2 berenjenas grandes
  • 4 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto
  • Queso rallado a gusto
  • Salsa blanca

Modo de preparación de unas clásicas Berenjenas Rellenas

El primer paso para hacer estas clásicas Berenjenas Rellenas es lavar las berenjenas y cortarlas por la mitad a lo largo. Luego cocinarlas en una olla con agua por unos 15 minutos aproximadamente. Las berenjenas deben quedar blanditas en su interior, pero su exterior debe quedar entero ya que va a ser la base de nuestra receta. Una vez cocinadas retirarlas y escurrirlas.

El segundo paso es preparar el relleno de las berenjenas, y para ello se debe pelar las cebollas y cortarlas de un tamaño bien chiquito. Luego hacer lo mismo con el pimiento rojo y con el verde. Colocar estos ingredientes en una sartén con un poco e aceite de oliva y saltearlos por unos minutos. condimentar con sal y pimienta a gusto.

El tercer paso es agregar a la mezcla de cebolla y pimientos la pulpa de las berenjenas, tratando de que la parte exterior de las mismas no se rompan. Mezclar bien y dejar cocinar por unos minutos mas. Por ultimo se debe agregar el tomate picado bien chiquito, dejando cocinar por unos 10 minutos mas, para que se integren los ingredientes y los sabores. Pasado el tiempo dejar que el relleno se enfríe.

El cuarto paso es colocar las berenjenas en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva, y comenzar a rellenarlas. Para ello se debe colocar el relleno frio en el interior de las berenjenas, tratando de no romper la base de la berenjena y de que quede rellena en toda la superficie. Luego colocar por encima un poco de salsa blanca y luego espolvorear con el queso rallado. Por ultimo llevarlas al horno por unos 20 minutos hasta que veas que el queso rallado esta gratinado.

Sugerencia

Las berenjenas rellenas sirven para agasajar a tu familia, amigos o a la persona que desees como plato de almuerzo o de cena. Se puede acompañar de vegetales, de carne, o de pollo según lo desees.

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