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Bizcochitos de anís

Los bizcochitos de anís son ideales para acompañar una taza de chocolate o en Argentina se usan para acpmpañar el mate.El se creto para que queden unos bizcochitos espectaculares casi como los de panadería es batir  la masa a punto letra. Es muy sencillo de probar, se toma con una cuchara de madera un poco de masa y se intentan hacer letras dejando caer sobre la mesada la masa. Si se puede hacer perfectamente sin chorrear está lista, sinó hay que seguir batiendo.

Ingredientes de los Bizcochitos de anís:

-1 taza de azúcar.

-4 huevos.

-1 y 1/2 taza de harina.

-1 cucharadita al ras de polvo de hornear.

-2 cucharadas de anís en grano.

Procedimiento para realizar los bozcochitos de anís:

-Batir los huevos y el azúcar hasta que espesen como el sabayón.

-Agregar la harina tamizada y el polvo de hornear.

– Enmantecar y enharinar una asadera.

Colocar el batido en una manga con boquilla lisa y trazar sobre la asaderados tiras largas una pegada a la otra.Trazar otra tira sobre ellas, al medio. Hacer varias tiras triples por la asadera hasta que se termine el batido..

-Cocinar en horno caliente 15 minutos. Dejarlas enfriar en la placa.

-Una vez frías cortar cada tira en segmentos de 1 y 1/2 cm.

-Acomodar los bizcochitos acostados sobre una placa limpia y secarlos en horno suave dándolos vuelta.

Los bizcochitos de anís estarán listos para degustar! Se pueden guardar en lugar hermético unos días.



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