Última actualización 5 noviembre, 2019
El coco en muchos lugares se considera un ingrediente exótico, aunque rallado ya se consigue en casi todo el planeta. Esta receta de es muy fácil de realizar y quedará muy rica rellena con dulce de leche de repostería o…con lo que desees ponerle. También es rico solo acompañando al té.
Ingredientes para realizar el Bizcochuelo de coco:
-200 grs de harina leudante.
-3 huevos.
-200 grs de manteca.
-150 grs de azúcar.
-100 grs de coco rallado.
Procedimiento para realizar el bizcochuelo de coco:
-Batir la manteca con el azúcar.
-Incorporar las yemas.
-Agregar la harina de a poco intercalando con la leche. Mezclar todo.
-Espolvorear todo con el coco y volver a mezclar.
-Prender el horno.
-Enmantecar y enharinar un molde de 18 cm.
-Colocar la masa y llevar a horno por media hora aproximadamente.
-Sacar del horno, dejar enfriar un poco antes de desmoldar. Cuando esté frío recién cortar si se quiere rellenr. Se puede espolvorear el Bizcochuelo de coco con azúcar impalpable o con coco rallado.