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Blinis

Los blinis son un tipo de panqueque pequeño y suave y se pueden sirven con queso crema, salmón ahumado y caviar u otros ingredientes que elijan.



Ingredientes para la receta de la masa de  Blinis:

-80 grs de harina.

-100 ml de leche.

-8 grs de levadura.

– 50 ml de crema fresca.

-1 pizca de sal.

-1 huevo.

Ingredientes para la guarnición de los Blinis:

-Un poco de aneto.

100 grs de queso crema.

-200 grs de salmó ahumado.

– un poco de caviar.

Preparación de la masa de Blinis:

-Batir las yemas en un bol.

Agregarle la crema y la leche suavemente nezclando bien paara evitar los grumos.

-Agregar la harina y continuar mezclando.

-Dejar reposar la mezcla por media hora.

-Agregar las claras batidas a nieve.

-Calentar una sartén antiadherente para creeps y cuando está bien caliente poner apenas un poco como para hacer Blinis de no de más de 5 cmm de ancho.

-Cocinar de un lado y luego dar vuelta del otro como panqueques.

-Poner en una fuente los Blinis .Reservar.

Preparación de los Blinis:

-En un bol poner el queso crema y agregarle el aneto picado.

-Tomar cada Blinis y pasarle el queso crema, poner un trocito de salmón. Apenas un poco de crema sobre el salmón y algunas huevas de caviar.

Consejo: también se puede agregar a la masa de Blinis hierbas aromáticas picadas.Se puede obviar el caviar y ponerle un poco de ciboulette picado.

 



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