Brochet de pollo

Los brochet de pollo son un plato exquisito y veloz de preparar que puede rendir apetitosa y original una comida. Es una óptima idea y consiste en envolver en panceta a trocitos de pollo y se le agrega un poquito de romero adentro. La panceta al disolverse en la cocción le dará al pollo un sabor especial, se alterna con rodajas de zapallitos italianos y champignones o cual quier otro hongo. que se cocinan junto al pollo quedando más crocantes y sabrosos. Se pueden cocinar en una plancha , en sartén antiadherente , al horno o a la parrilla, como prefieran.

Ingredientes para realizar Brochet de pollo:

-150 grs de hongos.

-240 grs de panceta ahumada.

-800 grs de pechuga de pollo.

-Romero (puede ser también salvia en vez de romero).

-250 grs de zapallitos italianos ( de los chicos y verdes).

Procedimiento para realizar los Brochet de pollo:

-Cortar las pechugas en cubos de aproximadamente 3 cm de lado.

-Limpiar los zapallitos y cortar en rodajas de 1 cm.

-Limpiar y cortar los hongos.

-Envolver cada cubo de pollo en panceta  y un poco de romero e ir pinchando en palitos de brochet pollo-zapallito-hongo y repetir la operación , por lo menos tres veces.

-Cocinar de ambos lados a los brochets más o menos por 20 minutos sin casi materia grasa (es suficiente con la grasa de la panceta).

-Servir los brochet de pollo con una buena ensalada de hojas verdes, tomates secos y champignones.

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