Última actualización 5 noviembre, 2019
El brócoli es una verdura con grandes cantidades de vitamina C, D , ácido fólico y caroteno beta ( Vitamina A) que tienen gran importancia en la alimentación por ello. Además es un alimento antioxidante. Es una verdura versátil ya que se puede comer de muchas formas: hervido, a la plancha, al vapor, gratinado, croquetas,al horno, tortillas, con pastas, con arroz, como contorno, etc. Es importante no pasarlo de cocción para que no pierda sus propiedades. Es una verdura de invierno.
Ingredientes para realizar los Brócoli con jamón:
– 1 kg de brócoli.
-jugo y cáscara de 1 limón.
– 100 grs de manteca.
-1/4 taza de caldo.
– Un toque de nuez moscada.
-150 grs de queso rallado.
– 12 tajadas de jamón .
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la receta de Brócoli con jamón:
-Hervir en una cacerola los brócolis desechando las partes muy gruesas en agua salada y la cáscara y jugo de limón.
-Cocinar por 4 minutos sosteniendo con cuchara de madera para que no floten. Escurrir y pasar por agua fría.
– Prender el horno y colocar en una fuente de horno la manteca y el caldo. Cuando esta esté derretida se coloca el brócoli en la fuente dividiendolos en 6 montoncitos.
-Pasados unos minutos se ponen dos tajadas de jamón en cada montoncito , se riega con manteca derretida y se deja unos minutos en el horno.
-Están listo los brócoli con jamón.