Última actualización 5 noviembre, 2019
Las brusquetas son muy populares en Italia donde son servidas como una especie de antipasto, aunque ya la globalización las hizo conocer al mundo. Son simples rebanadas de pan que por lo general se tuestan en el horno o en la parrilla , se frotan con ajo, se les coloca aceite de oliva y condimentos y diferentes ingredientes como quesos, vegetales, tomates, anchoas, aceitunas, fiambres, etc.a gusto de cada uno. Hoy nos ocupamos de la receta de brusquetas con camarones, que no deja de ser una exquisita opción para un día especial.
Ingredientes para realizar una brusqueta de camarones:
• 1 Pan tipo campo chico.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva c/n.
• Manteca derretida c/n.
• 250 grs de camarones.
• 1 cebolla de verdeo.
• Sal y pimienta a gusto.
Preparación de las brusquetas de camarones:
• Picar un diente de ajo con la cebolla de verdeo, colocar sartén con aceite de oliva y un trozo de manteca derretida y saltear el ajo y el puerro, una vez dorados agregar los camarones y sartenear, salpimentar y reservar.
• Cortar el pan de campo de forma sesgada, cortar un diente de ajo al medio y frotarlo sobre la rebanada, llevar al horno, hasta que quede crocante. Al retirarlo pincelar la rebanada con un poco de aceite de oliva, y colocar encima de cada bruscheta la preparación de los camarones.
• Y por último colocar un pedacito de palta para decorar, si no es época de palta podemos poner un poco de caviar, o una aceituna negra.