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Budín de banana o Banana Bread: Especial para reciclar bananas muy maduras

El Budín de banana es muy sabroso y sobre todo si se aromatiza con canela en povo. Muchos países anglosajones como EE.UU. lo tienen como uno de sus mayores integrantes de los desayunos o meriendas y lo llaman Banana Bread.

El Budín de bananas  es un dulce suave y sustancioso que para prepararlo se pueden usar las bananas muy maduras que nadie quiere ya comer. O sea que es un postre ideal para reciclar o transformar las bananas que están un poco negras!

A la receta original además se le pueden agregar nueces picadas o chocolate en trocitos o rallado.

Ingredientes para realizar el Budín de bananas:

-4 bananas.

-3 gr de bicarbonato.

-120 grs de manteca.

-200 grs de harina.

-6 grs de levadura.

-Jugo de 1 limón.

-Una pizca de sal.

-2 huevos.

120 grs de azúcar.

Procedimiento para realizar el Budín de bananas:

-Pisar las bananas y ponerle jugo del limón para que no oscurezcan.

-En la procesadora  poner la manteca y el azúcar y batir hasta que está espumoso.

-Agregar 2 huevos, una pizca de sal y las bananas pisadas amalgamando todo.

-Mezclar la harina con el bicarbonato y la levadura con el compuesto de  bananas. Colocar la canela en polvo.

-Enmantecar y enharinar un molde de budín y agregar el preparado,

-Hornear a 180 ºC por 1 hora. Hundir un palillo en la masa para vrr si realmente está hecho el budín.

-El Budín de bananas se puede consumir tibio o frío.



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