Última actualización 5 noviembre, 2019
El Budín de banana es muy sabroso y sobre todo si se aromatiza con canela en povo. Muchos países anglosajones como EE.UU. lo tienen como uno de sus mayores integrantes de los desayunos o meriendas y lo llaman Banana Bread.
El Budín de bananas es un dulce suave y sustancioso que para prepararlo se pueden usar las bananas muy maduras que nadie quiere ya comer. O sea que es un postre ideal para reciclar o transformar las bananas que están un poco negras!
A la receta original además se le pueden agregar nueces picadas o chocolate en trocitos o rallado.
Ingredientes para realizar el Budín de bananas:
-4 bananas.
-3 gr de bicarbonato.
-120 grs de manteca.
-200 grs de harina.
-6 grs de levadura.
-Jugo de 1 limón.
-Una pizca de sal.
-2 huevos.
120 grs de azúcar.
Procedimiento para realizar el Budín de bananas:
-Pisar las bananas y ponerle jugo del limón para que no oscurezcan.
-En la procesadora poner la manteca y el azúcar y batir hasta que está espumoso.
-Agregar 2 huevos, una pizca de sal y las bananas pisadas amalgamando todo.
-Mezclar la harina con el bicarbonato y la levadura con el compuesto de bananas. Colocar la canela en polvo.
-Enmantecar y enharinar un molde de budín y agregar el preparado,
-Hornear a 180 ºC por 1 hora. Hundir un palillo en la masa para vrr si realmente está hecho el budín.
-El Budín de bananas se puede consumir tibio o frío.