Budín de coliflor: Receta casera

Las coliflores, junto a los brócoli y los repollitos de bruselas son verdutras generalmente de invierno, pero gracoias a la conservación y distribución actualmente se las puede encontrar a estas verduras en las verdulerías casi tosdo el año.

La coliflor, a pesar de su olor fuerte al hervirla que es perfectamente evitable ( cocinachic:como-evitar-el-olor-a-coliflor) , posee un sabor suave y delicado ideal para hacer este Budín de coliflor.

Ingredientes para realizar el Budín de coliflor:

-1 Coliflor.

-1 taza grande de salsa blanca.

-1 cebolla.

-50 grs de manteca.

-100 grs de queso rallado.

-2 huevos.

-Sal, pimienta y nuez moscada.

-2 cucharadas de azúcar.

Procedimiento pra realizar el Budín de coliflor:

-Hervir la coliflor en abundante agua con sal.

-Escurrirla y picarla muy bien.

-Rehogar la cebolla en un toque de manteca y aceite.

-Poner en un bol la coliflor bien picada, la cebolla rehogada, los huevos batidos, el queso rallado, la salsa blanca, sal , pimienta, nuez moscada. Mezclar muy bien.

-Enmantecar una budinera, espolvorear con azúcar y cocinar a baño maría hasta que se note firme.

-Servir el Budín de coliflor con una buena ensalada verde y acompañado de alguna salsa a base de mayonesa como por ejemplo la salsa alioli (cocinachic.net/salsa-alioli).



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>