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Budín de papa y repollo

Última actualización 5 noviembre, 2019

En ésta ocasión desde nuestro blog Cocinachic.net, les acercamos una receta de Budín de papa y repollo, una combinación riquísima y una buena opción para acompañar platos principales y poder variar las guarniciones que muchas veces caemos en repetirlas.

budin de papas y repollo

Ingredientes para Budín de papa y repollo:

– 500 grs. de papas.

– 1/2 repollo blanco.

– 150 grs. de queso en hebras.

– 1 cebolla grande.

– 70 grs. de manteca.

– 2 huevos.

– Sal y pimienta.

Procedimiento para Budín de papa y repollo:

– Pelar las papas, cortarlas en tajadas gruesas, hervirlas hasta que se tornen tiernas. Una vez cocidas, escurrirlas bien, pasarlas por agua fría para que no se continuen cocinando.

– Por otro lado enmantecar un molde para horno.

– En una sartén colocar la manteca y dorar la cebolla y luego incorporar el repollo cortado en tiritas finitas, hasta que pierda la rigidez.

– Colar nuevamente las papas e incorporarlas a la sartén con el repollo y la cebolla, cocinar por unos minutos. Volcar el preparado en un bols, desarmar con la ayuda de un tenedor, presionando, agregar los huevos batidos, salpimentar a gusto.

– Colocar el preparado en el molde, y espolvorear por encima el queso en hebras. Llevar a horno y cocinar a temperatura alta por 20 minutos.