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Budín de papas y jamón cocido

Para acompañar carnes rojas o blancas, a veces debemos innovar en las guarniciones, las papas siempre son ideales y las que más gustan a la mayoría de los comensales, les dejamos la receta de Budín de papas y Jamón cocido.

budin de papa y jamon

Ingredientes para realizar Budín de papas y Jamón cocido:

– 1 kilo de papas.

– 200 gramos de jamón cocido.

– 200 ml. de crema de leche.

– 150 ml. de leche.

– 150 gramos de queso parmesano en hebras.

– Sal y pimienta a gusto.

– 1 cucharadita de aceite.

Procedimiento para realizar Budín de papas y Jamón cocido:

– Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en láminas bien finitas, con la cuchilla o con la mandolina.

– Con la ayuda de un pincel, aceitar un molde de budín, o un molde apto para horno.

– Colocar tres capas de papas, dos capas de jamón cocido, nuevamente una capa gruesa de papas, otra de jamón y por último papas.

– En un bols, batir la crema junto a la leche, salpimentar a gusto y volcar encima de las papas, cocinar hasta que llegue a ebullición.

– Espolvorear por encima del budín el queso en hebras y llevar a horno precalentado por una hora y luego gratinar la superficie.

– Desmoldar y servir el Budín de papas y jamón cocido como acompañamiento del plato principal.



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