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Caballa al limón y pimienta en grano

La caballa es un pescado que queda muy rico en escabeche o enlatado, aunque con esta receta seguro que se van a lucir.

Ingredientes para realizar la Caballa al limón y pimienta en grano:

-2 caballas .

-2 dientes de ajo.

-1 cucharada de pimentón.

-1 cucharada de pimienta en grano.

-Aceite c/n.

-Perejil.

-Sal.

Procedimiento para realizar la Caballa al limón y pimienta en grano:

-Abrir por la mitad las caballas. Sacar la espina.

-En un mortero poner los ajos, la pimienta y el pimentón dulce. Machacar.

-Incorporar el aceite y la sal y seguir mezclando.

-Untar la caballa con la mezcla. Dejar reposando por media hora.

-Llevar al horno por 15 minutos con el perejil espolvoreado por encima.

-Servir la Caballa al limón y pimienta en grano con una papa al vapor o una ensalada de hojas verdes.



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