Última actualización 5 noviembre, 2019
Los calamaretes como otros pescados poseen bajo valor de hidratos de carbono y grasas. Siendo alto su contenido en yodo, fósforo, vitaminas y proteínas. De allí la importancia de incluírlos en nuestra dieta alimentaria.
Ingredientes:
– 6 cebollas.
-4 dientes de ajo.
– 1 kg de calamaretes.
– Perejil.
– Sal y pimienta.
– 1 kg de papas.
procedimiento para la preparación de Calamaretes a la Leonesa:
– Cortar las cebollas finamente y picar los ajos.
– Poner en una cazuela el aceite , las cebollas y los ajos y cocinar hasta que las cebollas estén transparentes.
– Limpiar los calamaretes quitándoles la pluma o ballenita, secarlos y agregarlos a la cebolla.
– Condimentar con el perejil, sal y pimienta.
– Cocinar a fuego suave hasta que los calamaretes esten tiernos, aproximadamente 8 minutos.
– Cortar las papas con cucharita, freírlas y servirlas junto a los calamaretes.