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Canelones a la aldeana

En nuestro blog de cocina les dejamos esta receta de canelones que seguramente les va a encantar.

canelones

Ingredientes para la masa de los panqueques

Para 6 porciones

-180grs de harina

-3 huevos

-1 cdita de sal

-1/2 litro de leche

-2 cdas de manteca derretida

 

Ingredientes para el relleno

-30 grs de manteca

-1 cebolla

-200grs de champignons

-1 lata de tomates

-1 copita de vino blanco

-Sal y pimienta a gusto

-1/4 de cdita de ají

-1 cdita de fécula de maiz

-1/2 cucharón de caldo

 

Ingredientes para la salsa

-1 taza de salsa blanca

-200grs de crema de leche

-1 copita de vino blanco

 

Modo de preparación de los Canelones a la aldeana:

Para los panqueques: Colocar en la licuadora la harina, los huevos, la sal, la leche y la manteca derretida. Licuar hasta integrar todo. Para preparar los panqueques, colocar un trocito de manteca o margarina en una sartén sobre el fuego y verter una porción de pasta. Dorarlos de ambos lados, apilarlos y reservalos calientes. Rellenarlos, arrollarlos y disponerlos en una fuente. Salsear en el momento de servir. Si se desea, espolvorear con queso rallado.

Para el relleno: Saltear en la manteca caliente la cebolla picada. Agregar los champignones picados y los tomates triturados. Verter el vino blanco y condimentar con sal, pimienta y ají. Añadir la fecula diluida en el caldo. Mezclar bien, cocinar por unos minutos y utilizar enseguida.

Para la salsa: Prepara una salsa blanca liviana y mezclarla con la crema de leche revolviendo muy bien sobre el fuego. Incorporar el vino blanco y retirar del fuego.



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