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Canelones a la Rossini: Receta con panqueques y pollo

Esta es una receta de los años 50 que seguramente los mayores deben recordar. Los canelones a la Rossini gustarán a toda la familia.

Ingredientes para realizar los Canelones a la Rossini:

-12 panqueques salados.

-1 taza de salsa blanca espesa.

-1 taza de salsa blanca más liviana.

-1 lata de paté de foie.

-2 pechugas de pollo.

-2 cebollas.

-250 grs de jamón cocido.

-150 grs de queso rallado.

-Sal y pimienta.

-Nuez moscada.

Procedimiento para realizar los Canelones a la Rossini:

-Pelar y rehogar las cebollas cortadas bien chicas.

-Incorporar las pechugas cortadas lo más chico que podamos y cocinar

-Cortar el jamón en juliana.

-Una vez doradas las pechugas ( si quedaron grandes cortar más pequeñas) incorporar el paté de foie y el jamón cortado. Mezclar.

-Agregar la salsa blanca espesa y salpimentar. Poner un toque de nuez moscada.

-Rellenar los panqueques poniendo el relleno en una punta y enrollando. Cuidar que alcance la cantidad para todos.

-Prender el horno.

-Colocar los panqueques en una fuente para horno

-Verter la salsa líquida sobre los canelones y espolvorearlos con queso rallado.

-Llevar los Canelones a la Rossini al horno. Se pueden a último momento dar una gratinada.



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