Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta es una receta de los años 50 que seguramente los mayores deben recordar. Los canelones a la Rossini gustarán a toda la familia.
Ingredientes para realizar los Canelones a la Rossini:
-12 panqueques salados.
-1 taza de salsa blanca espesa.
-1 taza de salsa blanca más liviana.
-1 lata de paté de foie.
-2 pechugas de pollo.
-2 cebollas.
-250 grs de jamón cocido.
-150 grs de queso rallado.
-Sal y pimienta.
-Nuez moscada.
Procedimiento para realizar los Canelones a la Rossini:
-Pelar y rehogar las cebollas cortadas bien chicas.
-Incorporar las pechugas cortadas lo más chico que podamos y cocinar
-Cortar el jamón en juliana.
-Una vez doradas las pechugas ( si quedaron grandes cortar más pequeñas) incorporar el paté de foie y el jamón cortado. Mezclar.
-Agregar la salsa blanca espesa y salpimentar. Poner un toque de nuez moscada.
-Rellenar los panqueques poniendo el relleno en una punta y enrollando. Cuidar que alcance la cantidad para todos.
-Prender el horno.
-Colocar los panqueques en una fuente para horno
-Verter la salsa líquida sobre los canelones y espolvorearlos con queso rallado.
-Llevar los Canelones a la Rossini al horno. Se pueden a último momento dar una gratinada.