Canelones de humita

Para realizar los panqueques en este caso se pueden hacer al horno, ahorrando así mucho tiempo. Se hace la masa y se coloca en una asadera enmantecada por 4 o 5 minutos. Se cortan en rectángulos para armar los canelones.

Ingredientes: los dividiremos en 3 partes: masa de panqueques, relleno y salsa.

Para la masa de panqueques mezclar en una procesadora:

- 2 tazas de harina.

-  5 huevos.

- 2 tazas de leche.

- Sal.

-  50 grs de manteca derretida.

Relleno:

- 1 cebolla.

-  70 grs de manteca.

- 4 cucharadas de harina.

-  1/2 litro de leche.

-  1 lata de choclo cremoso.

-  100 grs de queso rallado.

-Salsa:

- 1/2 litro de salsa blanca.

-  2 tazas de salsa de tomate.

-  4 cucharadas de queso rallado.

 

Preparación de la masa:

- Colocar en una procesadora los ingredientes de la masa , enmantecar una fuente y cocinar unos minutos.

- Hacer lo mismo hasta terminar con el líquido de la masa.

- Cortar en cuadrados de unos 10 cm.  y reservar.

 

Preparación para el relleno:

-  Cocinar la cebolla con manteca.

-  Agregar la harina y verter la leche hasta formar  una salsa espesa.

-  Agregar el choclo, nuez moscada, queso rallado , sal y pimienta

Procedimiento para realizar los canelones de humita:

-  Tomar cada panqueque ,  rellenarlo y arrollarlo.

-  Colocarlo en una asadera o fuente de horno.

-Cuando se termina de poner todos los canelones salsear con la salsa blanca y la de tomate.

- Esparcir el queso rallado por encima y llevar a gratinar al horno por a temperatura moderada por 10 minutos.

 

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