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Alitas de pollo al ajillo super rápidas
Las alitas de pollo al ajillo quedan exquisitas y muy fáciles de hacer…y sobre todo muy económicas.
Ingredientes para realizar las alitas al ajillo:
-Alitas de pollo ( por lo menos 3 alitas por persona).
-8 dientes de ajo.
-1 vaso de vino blanco.
-Sal y pimienta.
-Perejil picado.
-Aceite de oliva.
Preparación de las alitas al ajillo:
-Limpiar las alitas, lavarlas y secarlas. Eliminar la parte puntuda!
-Pelar los dientes de ajo y picarlos muy bien.
-Poner en una sartén aceite de oliva ( o el que tengas), el ajo y las alitas.Dorar a fuego alto.
-Cuando estén doradas las alitas incorporar el vino blanco seco hasta cubrir las alitas.
-Reducir la salsa hasta que esté espesa y servir en cazuelas mientras las alitas de pollo al ajillo están calientes.
¿Cómo hacer un caldo de pollo?
¿ Cómo hacer un Caldo de pollo?
El caldo de pollo es un básico que todas las amas de casa deben saber realizar. Hay muchísimas recetas de cómo hacer un caldo de pollo, aquí les damos una que seguramente la van a hacer.
Ingredientes para realizar un caldo de pollo:
-1 pechuga ( si se desea se puede usar la carcaza que queda después de deshuesar un pollo).
-2 ramas de apio.
-1 ajo porro.
-2 zanahorias .
-1 cebolla.
-1 ajo porro.
-1 choclo.
-1 tomate.
-1 papa.
-Perejil.
-1 hoja de laurel
-Sal y pimienta.
-4 litros de agua.
Procedimiento para realizar el Caldo de pollo:
-Poner a calentar el agua con sal gruesa.
-Mientras poner la pechuga ( o la parte del pollo que deseen).
-Incorporar las verduras peladas y lavadas.
-Cocinar por aproximadamente dos horas. Si es necesario incorporar un poco más de agua a la olla.
-Una vez realizada la cocción colar el caldo que estará listo para realizar una buena sopa o tomar solo.
Consejo; Usando olla presión se puede reducir el tiempo de cocción a 30 minutos. Este caldo se puede congelar perfectamente porque no pierde sus propiedades.
Pollo al ajillo: receta fácil y sabrosa
El pollo es muy versátil y se pueden realizar de diferentes maneras, esta receta de Pollo al ajillo es muy sencilla y con pocos ingredientes pero mus sabrosa.
Ingredientes para realizar el Pollo al ajillo:
- 4 pata-muslos.
-1 cabeza de ajo.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-1 vaso de vini blanco.
-1 vaso de caldo.
-Un toque de ají molido.
-Sal y pimienta.
- Un toque de Pimentón dulce.
-4 papas grandes hervidas o al vapor.
-Perejil picado.
Procedimiento para realizar el Pollo al ajillo:
-Poner en una sarteén antiadherente aceite de oliva y las pata-muslos a dorar.
-Picar todos los dientes de la cabeza de ajo.
-Retirarlas y agregar el ajo picado y los condimentos.
-Mezclar e incorporar el vino. Al romper el hervor agregar el pollo.
-Tapar y agregar el caldo . Dejar cocinar por media hora. Si es necesario agrgar caldo.
-Incorporar las papas cortadas. Por último espolvorear con perejil.
Alitas de pollo picantes y crujientes al estilo Búfalo
Las alitas de pollo picantes y crujientes son una opción económica y exquisita . Son ideales para comer con los chicos, ya que son deliciosas. Lo mejor es retirar las puntas y sacando el hueso más fino , trtrotraer toda la carne del pollo, dejando todo hacia un extremo. Se calculan unas cuatro alitas de pollo por persona.
Ingredientes para realizar Alitas de pollo picantes y crujientes:
-20 alitas de pollo.
-100 grs de manteca.
-7 cucharadas de salsa picante ( Tipo Tabasco).
-1/2 taza de puré de tomates.
-1 cucharadita de chile en polvo ( ojo que esmuy picante).
-1/2 cucharadta de pimienta roja de cayena.
Preparación de las Alitas picantes y crujientes:
-Calentar el horno y hornear las alitas una vez limpias y preparadas hasta que estén bien doradas.
-Mezclar en un bol la manteca derretida con el tabasco, el chile,la salsa de tomate, la pimienta roja y batir para integrar los ingredientes.
-Sumerjir las alitas de pollo en esta salsa una por una y volver a la asadera por otros 15 minutos.
-Servir las alitas de pollo picantes y crujientes con lo que uno desee: puré, papas fritas, ensalada, guacamole, etc.
Pollo en salsa agridulce: Sabor delicado y exótico
La receta de Pollo en salsa agridulce es un plato que se puede degustar en cualquier restaurant chino que se precie en todo el mundo. La salsa agridulce está formada con puré de tomates, vinagre, azúcar y salsa de soja. Todo eso exalta el sabor delicado de la carne de pollo que además se enriquece con morrones y ananás.Un sabor realmente delicado y exótico para quién ama lo agridulce.
Ingredientes para realizar la receta de Pollo en Salsa Agridulce:
-800 grs de pollo.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-1 morrón rojo.
-3 fetas de ananás.
Para la salsa agridulce:
-100 ml de vinagre blanco.
-100 ml de agua.
-1 cucharadas de harina.
-500 ml de puré de tomate.
-Sal.
-5 cucharadas de salsa de soja.
-160 grs de azúcar.
Para la mezcla:
-250 ml de agua.
-150 grs de harina.
-1 cucharada de levadura de cerveza deshidratada.
-Una pizca de sal.
Procedimiento para realizar el pollo en salsa agridulce:
-Preparamos la salsa agridulce poniendo en una olla el puré de tomates, agregando el azúcar, el vinagre, el agua, la salsa de soja y la sal.
-Cocinar a fuego suave por 10 minutos y aagregar la harina con un cedazo.
-Mezclar bien hasta que se ponga un poco más densa la salsa. Si se hacen grumos pasar todo por un colador.
-Prepara la mezcla poniendo en un bol la harina, el agua, sal, la levadura. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar a temperatura ambiente por unos 10 minutos.
-Limpiar la carne de pollo de cartílagos y grsita y cortarla en cubos de unos 2,5 cm de ancho.
-Sumergir en la mezcla los trozos de pollo.
-Freír en abundante aceite pero no poner muchos a la vez porque se pegan unos con otros.
-Cuando están dorados extraer con una espumadera y ponerlos sobre papel absorvente para eliminar un poco del exceso de aceite.
-Cortar el morrón en cubos y el ananás.
-Poner en una sartén aceite de oliva y freír el morrón y el ananás.
-Cocinar unos minutos y luego agregar la salsa agridulce.
-Salar si es necesario y agregar el pollo.
Consejo: Servir el Pollo con salsa agridulce en cazuelas.
