Carnes rojas

¿Cuándo está cocida una lengua?

¿Cuándo está cocida una lengua? La lengua de vaca como es un músculo muy utilizado por el animal se debe hervir por lo menos por dos horas. Si se va a hervir en olla presión el tiempo puede descender a la mitad. Si la lengua es muy grande se aconseja hervirla un poco más, cuando al pincharla el tenedor entre

Cómo hacer unas buenas mollejas a la parrilla

Cómo hacer unas buenas mollejas a la parrilla Las mollejas son muy populares en Argentina, Paraguay y en Uruguay y bien hechas son un manjar. Desde ya que hay muchísimas maneras de hacer una molleja y no solo a la parrilla, ya que se prestan para hacer también al disco, en sartén en plancha. Solas o acompañadas con salsas todas exquisitas. Hoy vamos

Variedad de milanesas: Diferentes tipos de milanesas

Variedad de milanesas: Diferentes tipos de milanesas Ya sabemos que las milanesas de mamá o de la abuela son únicas, pero hoy te trajimos algunas variantes para hacer más divertida la cocina diaria. Son diferentes maneras de hacer milanesa y con diferentes ingredientes que seguramente los van a tener en cuenta. Si bien milanesa se llama al filete fino de carne roja 

Cómo elegir una molleja

Cómo elegir una molleja Para elegir una buena molleja lo mejor es usar el tacto, Se oprime en el centro de la molleja y sentir si la grasa en el medio está dura, si no es así descartar. Otras busquedas similares:molleja de res, de donde sale la molleja

Secreto para comprar un buen hígado

Secreto para comprar un buen hígado Cuando uno va a la carnicería a comprar un hígado se debe buscar que tenga un color rojizo, si está blanquecino descartar comprarlo. El hígado es utilizado para realizar muchas preparaciones como pueden ser los paté o realizado con cebollas, el exquisito hígado a la Veneciana.