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Varias razones para comer pastas ¿Porqué elegir comer pastas?
Las pastas tienen fama de engordar, pero en realidad no es así. Lo que se debe tener cuidado es con qué se acompañan.Aquí te damos varias razones para que las consumas sin culpa:
-Las pastas son carbihidratos y por lo tanto son importantísimas para una alimentación sana. Se debe incorporar entre el 50 y el 60% de carbohidratos, 30% de grasas y 20% de grasas.
-Las pastas generan un alto rendimiento energética, de allí que los deportistas las consumen antes o después de tener actividad.
-Son fáciles y rápidas para cocinar.
-Tienen un costo bajo.
-Son ricas además de saludables.
-Son versátiles ya que se pueden comer solas, en sopas , en ensaladas, frías o calientes.
-Las pastas pueden acompañarse con vegetales, queso, pescado, carne, etc lo que hace que sea una comida equilibrada.
-Se digieren más facilmente que otros alimentos.
Como verán hay muchos motivos para elegir comer pasta, dando por tierra los mitos de que las pastas hacen engordar.
Secretos de las lasañas
¿Sabías que las lasañas son más sabrosas si las hacés el día anterior?
Preparar la lasaña , armar, guardarla en la heladera hasta el día siguiente.
Canelones rellenos con zapallitos y queso
Esta es una receta que se puede realizar con anticipación,ya sea completa o tener los panqueques por un lado reservados y el relleno por otro y se arman a último momento. Los canelones rellenos de zapallitos y queso constan de panqueques, el relleno y una salsa blanca.
Ingredientes para realizar los canelones rellenos con zapallitos y queso:
-12 panqueques salados.
-1 Kg de zapallitos largos.
-20 grs de manteca.
-150 grs de queso rallado.
-240 grs de philadelphia o cualquier otro quese cremoso.
-Sal y pimienta.
-1 huevo.
-2 tazas de salsa blanca líquida.
Procedimiento para realizar los Canelones rellenos con zapallitos y queso:
-Cortar bien pequeños los zapallitos.
-En una sartén poner la manteca y los zapallitos a saltear.
-Cuando estén cocidos agregarle el queso rallado , el huevo batido y el queso philadelphia. Salpimentar.
-Rellenar los panqueques con el salteado de zapallitos y queso.
-Enmantecar una fuente de horno e ir colocando los zapallitos rellenos.
-Verter la salsa blanca sobre los canelones. Espolvorear con queso rallado.
-Llevar al horno hasta que tomen color.
Lasañas de verduras de estación
Las lasañas de verduras de estación justamente se lla man así porque se pueden variar las verduras de acuerdo a las que hay en cada estación. Es simple de realizar y es especial para comer en familia para que los niños incorporen verduras a su alimentación.
Ingredientes para la realización de las Lasañas de verduras de estación:
-Medio paquete de Lasañas precocidas( si tienen ganas de hacer la pasta casera mejor).
-2 Zanahorias.
-1 morrón rojo.
-1 cebolla.
-100 grs de champignones.
-1 taza de pulpa de tomate.
-2 tazas de caldo de verdura.
- 1 litro de Salsa blanca líquida.
-Queso rallado y nuez moscada.
Preparación de las Lasañas de verdura de estación:
-Poner salsa blanca con queso ralado y nuez moscada en el fondo de una asadera.
-Colocar unas hojas de lasaña en el fondo sobre la salsa blanca.
-En una sartén de teflón poner las zanahorias cortadas bien finas, el morrón en tiras, la cebolla picada fina y los champignones fileteados junto con el tomate triturado y el caldo. Dejar cocinar por 20 minutos. Salpimentar.
-Poner una capa de la verdura sobre las lasañas.
-Colocar n poco de salsa blanca y luego volver a poner verduras.
-Otra vez hojas de lasaña y por encima verduras hsta terminar todo.
-Terminar con la salsa blanca. Espolvorear con queso rallado.
-Poner en el horno unos veinte minutos. Servir la Lasaña de verduras de estación bien caliente.
Papardelle con hongos y arvejas
Las papardelle no son otra cosa que la masa para tallarín cortada gruesa. Es una pasta óptima para realizar con ingredientes que queden aprisionados en la pasta como es el caso de las arvejas y los hongos.
Ingredientes para las Papardelle con hongos y arvejas:
-1/2 Kg de pasta cortada en forma de papardelle.
-200 grs de hongos.
-150 grs de arvejas precongeladas.
-5 tomates secos hidratados.
-30 grs de panceta en daditos.
-30 grs de manteca.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-1 diente de ajo.
1 cebollita.
-100 grs de queso rallado.
-un poco de perejil picado.
-!72 vaso de vino blanco.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar Papardelle con hongos y arvejas:
-Disolver en una olla la manteca con el aceite, agregar la panceta, el ajo y la cebolla triturada.
-Dorar y agregar los hongos y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol y poner los tomates triturados. Cocinar por 15 minutos.
-Agregar las arvejas.
-Cocinar las papardelle en abundante agua con sal.
-Colar y agregar a la mezcla con arvejas y hongos.
-Incorporar el queso rallado y el perejil picado.
