Salsas

¿Cómo es la salsa Vermont?

¿Cómo es la salsa Vermont? La salsa Vermont es una salsa suave y con personalidad que se utiliza tanto para pastas como para carnes o simplemente para condimentar unas papas fritas y cuya base es la manteca y el aceite de trufas. Ingredientes para realizar  la Salsa Vermont: • 100 grs de manteca. • 1 cucharada de agua. • Un

Salsa con puerros y atún

Salsa con puerros y atún Esta salsa con puerros y atún es especial para pastas grandes tipo penne o cualquier otro tipo de psta que se te ocurra. Fácil de hacer y muy sabrosa inundará de sabor a la pasta elegida. Ingredientes para realizar la Salsa con puerros y atún: • 2 latas de atún. • 3 puerros. • 150

Fondos de cocción: Básico para salsas

Fondos de cocción: Básico para salsas Seguramente te habrás preguntado ¿Qué es un fondo de cocción? Aquí te lo explicamos y te contamos algunos secretitos. Los fondos de cocción es realmente un básico que todos debemos saber hacerlos, especialmente si nos gusta la gastronomía, ya que con ellos se elaboran salsas o se liga, saboriza u homogeneíza cualquier preparación. Los fondos

Cómo hacer un sofrito base

Cómo hacer un sofrito base Un sofrito es realizado con ciertas verduras y servirá de base para realizar otros tipos de platos como estofados, pastas, paellas, pescados, mariscos, guisos, etc. Generalmente se emplea para realizarlos los siguientes ingredientes: cebolla, ajo, tomate, zanahoria, tomate, apio. El secreto de un sofrito está en la cocción afuego bajo que permite que las verduras