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Salsa Criolla Receta
Receta de Salsa Criolla:
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1/2 morron rojo
- 1/2 morron verde
- 1 tomate
- 2 cebollitas de verdeo
- Aceite de oliva y vinagre o aceto
- Sal, pimienta y aji molido
Crema de Cebollas
Crema de cebollas
Ingredientes:
- 5 fetas de Panceta
- 1 Cebolla fileteada
- 500 cc de crema de leche
- 3 tazas de agua
- 1 caldo de pollo
- peregil picado
- Fecula de maiz
- Queso manchengo
Bondiola al Aceto Balsamico:
Ingredientes:
- 1 Bondiola de Cerdo.
- 4 cebollas medianas.
- 300 cc. de Aceto Balsamico.
- 50 grs. de manteca.
- Aceite de oliva c/n.
- Sal y pimienta.
En una cacerola colocar el aceite de oliva y la manteca, sellar la bondiola y salpimentar a gusto. Agregar el aceto balsamico y las cebollas cortadas en juliana, tapar la cacerola y cocinar a temperatura minima por el tèrmino aproximado de 2 horas.
Para acompañar la bondiola es ideal un purè de batatas, arroz con verduras o unas batatas fritas.
Mayonesa de ajo:
Ingredientes:
- 2 huevos.
- 1 cda. de mostaza.
- 2 dientes de ajo.
- Jugo de un limòn.
- 1 taza de aceite de oliva.
- Sal y pimienta a gusto.
Preparaciòn:
Colocar en un bols, los huevos, la mostaza, el jugo de limòn y los dientes de ajo bien picados, procesar bien, sin dejar de batir agregar el aceite en forma de hilo, salpimentar a gusto. Y listo para llevar a la mesa.
Mayonesa: como preparar?
Ingredientes:
- 2 huevos.
- 2 tazas de aceite de maiz o de oliva.
- 1 pizca de sal.
- Jugo de un limòn.
Preparaciòn:
Volcar en un bols los huevos y el aceite, y con una batidora a velocidad màxima, batir durante unos 5 minutos, una vez que se haya amalgamado bien, agregar la pizca de sal y el jugo de limòn, volver a batir, y lista para usar.
