Category Archives: Tips y Curiosidades
¿Qué es el cabuche?¿ Para que sirve?
El cabuche es la flor de una especie de cactus llamado “Biznaga” con un sabor que se asemeja al alcaucil.
El cabuche se utiliza principalmente como integrante de ensaladas y sopas. Son unos brotes de color verde ligeramente ácidos.
El cabuche puede cocinarse con azúcar transformandose en la fruta llamada acitrón.
Salsa molcajete: Salsa mexicana
La salsa molcajete es una salsa típicamente mexicana que puede acompañar a muchas comidas como son los tacos, las jajitas, etc. Es de fácil realización y su nombre se debe de una especie de mortero , el molcajete, realizado con piedra volcánica que se usa para realizar esta salsa y otras más.
Ingredientes para la salsa molcajete:
-3 tomates.
-2 cebollas.
-2 dientes de ajo.
-1/2 morrón verde.
-1 cucharada de cilantro.
-1 cucharadita de sal gruesa.
Procedimiento para realizar la salsa molcaje:
-Asar los tomates, la cebolla y el morrón al horno rociados con aceite de oliva.
-Ponerlos en el mortero junto con los demás elementos y “molcajetar”.
-La salsa molcajete estará lista para ser utilizada.
¿Qué es un molcajete?
El molcajete es una especie de mortero con forma cónica que se realiz con piedra volcánica y es un símbolo de la cocina mexicana.
Con él se realiza el machacado para realizar muchas salsas, entre ellas la salsa molcaje realizada con tomates, cebollas, ajo, chile verde , cilantro y sal gruesa.
¿Es cierto que no engordan? Desenmascaramos mitos de ciertos alimentos light
Hay muchos alimentos que la creencia popular es que no enordan…Pero: ¿Ojo! No es así. Muchas veces exageramos con el consumo de ciertos alimentos porque creemos que no tienen calorías, pero debemos prestar atención porque algunos de ellos possen pocas calorías menos como es el caso de:
-Dulce de leche light: este dulce de leche con respecto al dulce de leche común aporta solamente 5 calorías menos que el dule de leche no light. ¿Creían que podían comer un montón?
-Pan tostado: otro mito que hay que desterrar, lo único que pierde al tostarlo es la humedad, pero las calorías son las mismas.
-Aguas saborizadas: hay que tener en cuenta que si uno bebe 1 litro de esta gaseosa estamos aportando a nuestro organismo entre 100 a 350 calorías a la dieta según la gaseosa.
-Galletitas de salvado: lo único que aportan de diferente es mucha fibra que nos hará sentir sensación de saciedad.
-Aceite: muchas veces caemos en el error de consumir demasiado aceite en una ensalda y la convertimos en una bomba de calorías. Lo mejor es medir el consumo con una cuchara y no servir más de una por ensalada.
¿Tomar Jugo de pasto es moda o beneficia a la salud?
El Jugo de pasto se puso de moda, es una opción en el menu de bebidas pero…¿Beneficia en algo a la salud?
El pasto de trigo o wheatgrass ya se encuentra en varios bares `porteños y ya hay viveros dedicados a su cultivo para consumo humano lejos de contaminaciones con animales y especialmente acondicionado.
Si bien quieren darle al jugo de pasto aportes nutritivos y el cariz de que aporta nutrientes para el organismo proveniente de la fotosíntesis, un médico especializado en nutrición como lo es el Dr. Cormillot realizó declaraciones afirmó que el Jugo de pasto “No es más que un líquido que puede parecer sabroo a algún grupo de personas . Si lo toman por gusto propio, afortunadamente no nproduce ninguna consecuencia ingerirlo. Es una moda que quizás se extienda o desaparezca en un tiempo”. Además aclaró que el jugo de clorofila no tiene ninguna propiedad especial, que la clorofila es vital para las plantas pero que no está comprobado que aporte algún beneficio para la salud del ser humano. Aclará que con el jugo de semillas es diferente ya que estas sí aportan vitaminas y proteínas.
¿Tomaremos jugo de pasto? Seguramente este jugo se impondrá en los bares porque ya se puso de moda.
