Tips y Curiosidades

¿Quienes son los “Foodies”?

¿Quienes son los “Foodies”? Los Foodies son simplemente gente que la tiene clara en gastronomía.  O sea personas con grandes experiencias gastronómicas que se están convirtiendo en un fenómeno social. Es un nuevo perfil humano, generalmente habitante de las grandes ciudades que saben mucho de cocina, cocineros, van a restaurantes,suben a redes sociales imágenes de comidas, opiniones de experiencias

Truco para espesar crema o puré

Truco para espesar crema o puré Si tu crema batida o puré quedó muy líquido, no te hagas problema que hay solución, es rápido y fácil. Incorporá un puñado de pan rallado y volvé a batirlo (no debemos exagerar con la cantidad, y buscá que sea rallado bien finito). Utilizando nuestro truco para poder espesar la crema o el puré, te

¿A qué se llama “Culis”?

¿A qué se llama “Culis”? El culis o coulis es un término que se utiliza en gastronomía para referirse a un tipo de salsa dulce, espesa tanto de frutas como de verduras.   Para su realización siempre para realizar un culis se licúan tanto frutas como verduras y se utilizan para hacer gelatinas, espejos para acompañar postres y también para