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Hongos salteados con vino blanco

Ingredientes para realizar Hongos salteados con vino blanco:

• 800 grs. de hongos (champignones, portobellos, gírgolas, shitakes)

• 1 copa de vino blanco.

•  300 cc. de crema de leche.

•  1 diente de ajo picado.

•  Ciboullette picado.

Procedimiento para realizar Hongos salteados con vino blanco:

Filetear los hongos, sarteanear el ajo con un toque de aceite de oliva e incorporar los hongos, una vez que larguen líquido reducir, y agregar la copita de vino, reducir nuevamente hasta que se evapore el alcohol. Por útimo incorporar la crema de leche y seguir cocinando hasta obtener una buena consistencia. Salpimentar a gusto. Servir en cazuelitas y decorar con el ciboullete picado.

Consejo:

Pueden utilizarce variedades de hongos diferentes para saltearlos. Hay en el mundo más de 38000 variedades de hongos. Los hongos son muy consumidos internacionalmente y le confieren a cualquier comida un sabor y olor particular muy apreciado. Los Champignones, Shitakes,  Gírgolas, Porcini o Boletus  y portobellos tal vez son los hongos más populares. Poseen una textura suave y muy delicada con olor particular que se presta para combinar con arroz, pasta, carnes blancas o rojas y en ensaladas.

Los hongos más caros del mundo son las Trufas y los Matsutake.



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