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Cazuela de pescado al disco

Como todos sabemos la cazuela de pescado es especial para realizar todo tipo de cazuelas y guisos. Con su calor envolvente además ayuda a una rápida realización de las recetas. Los ingredientes para una cazuela de pescado pueden variar, no son exactos. Aquí les damos la receta que hicimos y que quedó exquisita.

Ingredientes para realizar una cazuela de pescado al disco:

-1/2 Kg de abadejo.

-1/2 Kg de brótola. (También se pueden usar otro tipo de pescados).

-4 tomates maduros.

-2 morrones rojos.

-4 dientes de ajo.

-2 cebollas.

-1 hoja de laurel.

-perejil picado a gusto.

-3 cucharadas de aceite de oliva.

-1 vaso de vino blanco.

-Jugo de 1 limón.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar la cazuela de pescado al disco:

-Pelar las cebollas y los ajos. Cortar en juliana.

-Pelar y picar los tomates.

-Picar los morrones.

-Poner el aceite en el disco junto a la cebolla, dorar.

-Incorporar los trozos de pescado y el ajo. Dorar un poco de ambos lados.

-Agregar el tomate cubeteado y el morrón. cocinar unos minutos y agregar las arvejas y el perejil.

-Incorporar el vino blanco y evaporar por 10 minutos.

-Salpimentar y servir después de dejar descansar unos minutos. Servir en cazuelas.



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