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Cebollitas en aceite: Receta rápida

Última actualización 5 noviembre, 2019

Las cebollitas en aceite son un excepcional acompañamiento para las carnes tanto blancas como rojas.

cipolline_crude_ricEstas cebollitas en aceite son muy fáciles de hacer, son de preparación rápida y de costo muy bajo.Las cebollitas son una conserva espectacular que pueden servir además de antipasto o como bocadito para acompañar un aperitivo, para decorar o enriquecer tartas y canapés.

Se prepara muy facilmente pelando cebollitas pequeñas y hervidas con vinagre, vino blanco y especias, se colocan en frascos de vidrios cubiertas de aceite.

Ingredientes para realizar las cebollitas en aceite:

• 1 kilo de cebollitas chicas.

• 2 cucharadas de azúcar bien grandes.

• 5 clavos de olor.

• 1/4 litro de vino blanco.

• 1/2 litro de Vinagre de vino blanco.

• 1 cucharadita de sal fina.

• 4 hojas de laurel.

• Mostaza en polvo 1 cucharadita.

Preparación de las cebollitas en aceite:

• Pelar y lavar todas las cebollitas.

• Poner en una olla el vinagre, el vino, la sal, las especias y llevar todo a ebullición.

• Incorporar las cebollitas y dejarlas cocinar entre 10 a 12 minutos. Sacar las cebollitas , colarlas y dejar enfriar .

• Envasarlas y agregar aceite hasta cubrir las cebollitas. Dejar en lugar fresco por unos 40 días antes de degustarlas.