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Chapati o Pan de la India

Última actualización 5 noviembre, 2019

El chapati es un tipo de pan plano cuyo orígen es la India y Pakistán. El chapati se realiza con pan integral o de trigo y es semejante al pan pita de Arabia o la tortilla mexicana. Es un pan  firme pero a la vez flexible.

Ingredientes para realizar el Chapati:

– 1 taza de harina de trigo (puede ser integral).

-Agua a temperatura ambiente.

-Un poco de aceite vegetal.

-Sal.

Procedimiento para realizar Chapati:

Poner en un bol la harina , sal y un chorro de acete.

-Añadir un poco de agua y amasar.

-La masa debe quedar blande pero que no se pegue a las manos.

-Calentar una sartén antiadherente.

-Poner porciones de la masa bien estiradas.

-Cocinar de ambos lados.

-Ni bien se saca de la sartén poner los chapati sobre la hornalladel lado que se cocinó primero y se inflarán por la humedad que conservaron en el interior.

-Aplilar los chapatis y cubrir con un repasador limpio o un lienzo.

-Se puedenuntar diferentes cremas o compuestos y lógicamente harán las funciones de pan.