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Chuletillas de cordero con rúcula y judías verdes

Última actualización 5 noviembre, 2019

En este post te traemos una riquísima receta para que prepares junto a tu familia y puedas compartir con ella. Te vamos a enseñar a hacer unas Chuletillas de cordero con rúcula y judías verdes. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede muy bien.

Chueltitas

Ingredientes para preparar unas Chuletillas de cordero con rúcula y judías verdes para dos personas

  • 70 gramos de rúcula.
  • 250 gramos de judías verdes.
  • sal y pimienta.
  • 1 1/2 dientes de ajo.
  • 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 6 chuletillas de cordero magra.
  • 3 ramitas de romero.
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo.

Tiempo de preparación: unos 20 minutos (mas el tiempo de cocción)

Modo de preparación de unas Chuletillas de cordero con rúcula y judías verdes para dos personas

  • Lave la rúcula y sacúdala ligeramente para escurrirla. Limpie las judías lávelas y hiérvalas en agua con un poco de sal durante 9 minutos. Séquelas páselas por agua fría y déjelas escurrir.
  • Pele los dientes de ajo y píquelos. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofría el ajo y las judías 6 minutos a fuego medio, sin dejar que el color de las judías pierda intensidad. Salpimiente y resérvelas calientes.
  • Lave las chuletillas y séquelas dándoles golpecitos con un paño y salpimiéntelas por ambos lados.
    Lave el romero, sacúdalo ligeramente para escurrirlo y córtelo con las tijeras de cocina.
  • Caliente el aceite restante en una sartén. Eche la chuletillas junto con las semillas de hinojo y el romero, y fríalas tres minutos por cada lado.
  • Mezcle las hojas de rúcula con las judías y repártalas en los platos. Coloque encima las chuletillas y sírvala.

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