Saltar al contenido

Cocina china – Fideos fritos con cerdo y verduras en juliana

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy, en Cocinachic.net les enseñaremos a preparar unos fideos chinos fritos realmente ricos y muy fáciles de realizar. Para preparar esta receta vamos a utilizar fideos chinos de harina de trigo que se pueden encontrar con o sin huevo. En este caso usaremos unos fideos sin huevo.

fideos-chinos-fritos

Ingredientes para los fideos fritos chinos:(para 2 personas)

– 250 gramos de lomo de cerdo

– 100 gramos de fideos chinos de harina de trigo

– 1 pimiento rojo

– 1 Pimiento verde

– 1 zanahoria grande

– 200 gramos de champiñones

– 2 cebollas chicas

– 2 dientes de ajo

– 1/2 cubo de caldo de ave

– 10 cucharadas con salsa de soja

– 1/2 cucharadita de sal

– aceite de oliva

Procedimiento:

Tomamos la carne de cerdo, le quitamos la grasa y  la cortamos en tiras. Reservamos.

Por otro lado, pelamos los ajos, los fileteamos y los cocinamos (sin dorar) en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Incorporamos allí, las tiras de carne de cerdo con un poquito de sal y dejamos a fuego lento para que se vayan cocinando.

Mientras tanto, lavamos las verduras, las cortamos en juliana y fileteamos los champiñones. Cuando tengamos todas las verduras listas las añadimos al cerdo ya dorado y rompemos el medio cubo de caldo por encima. Revolvemos

Mientras se van haciendo las verduras, cocinamos los fideos chinos en agua hirviendo, cuidando que no se pasen.

Cuando las verduras se hayan cocinado añadimos las 10 cucharadas de salsa de soja, mezclamos, las retiramos de la sartén y agregamos, en la misma, una cucharada de aceite de oliva, donde freiremos los fideos chinos por el término de un minuto, revolviendo permanentemente para que no se quemen.

Luego, incorporamos las verduras y el cerdo a la sartén. Mezclamos y listo…